随着人们对食品安全的关注崇尚绿色、自然、无公害食品生产安全、优质、新鲜的畜产品已成大势所趋。改善环境、控制疾病提高家禽生产性能获取更多的利润是饲养者最为关注的问题。加强鸡舍环境控制是保障消费者健康消费的需要也是增加出口的需要因此研究鸡舍环境对养鸡成效影响具有重要意义。 

 1 鸡舍环境控制的意义

 随着我国经济的发展社会对畜禽产品的安全性以及环境保护提出了强烈要求对畜禽养殖环境的改善和疾病的控制已成为全社会关注的热点[1]。在以往的养鸡经验中养殖者往往将大部分精力投入到使用疫苗和用药控制鸡群发病上花费了大量的财力、物力虽然鸡群没有发生暴发性的疾病但整体生产性能也不很理想经济效益低下在激烈的市场竞争中难以生存。究其原因是鸡只长期生活在不良的环境中鸡舍环境恶劣鸡只抵抗力降低鸡群发病率高死亡率增加增重或生产性能下降。而从疫病防治和环境安全性鸡舍建设的要求出发既改善了鸡只生存环境又提高了对疾病的抵抗力既节省了不必要的药物费用更提高了生产性能。为此越来越多的饲养场采用全进全出和育雏育成产蛋一阶段饲养的生产方式这样就对传统鸡舍的改造、饲养工艺的设计和新鸡舍的建设提出了更高、更全面的要求。  基于上述情况在工作实践中对传统鸡舍进行了环境控制方面的改造和翻新具体包括鸡舍场址的选择、鸡舍建筑设计、鸡舍建筑工艺舍内温度、湿度、光照等内环境以及内环境的控制系统。 

2 环境因素对鸡群健康和生产性能的影响

影响鸡群健康和生产性能的因素主要有以下几个方面 ①温度。温度对鸡生产性能影响最大。家禽对温度的要求较高在家禽生长期和产蛋期适宜的温度是鸡只发挥正常生产性能的保证若温度较高则鸡只的采食量下降饲料转化率下降肉鸡增重减慢蛋鸡蛋重减轻蛋壳质量下降产蛋率下降死淘率上升甚至大批鸡只因热应激而死亡。低温则会使鸡的基础维持需要增多生长缓慢料蛋比和料肉比增高。②湿度湿度在家禽生产中经常被忽视鸡群最适湿度为50%~70% [2]。低湿的环境易使禽只体内水分大量散失饮水量增加采食量减少高湿使鸡只体内热量容易散失低温或散不出去高温前者使机体抵抗力下降后者往往造成热应激或中暑严重者造成死亡或疾病的发生。 ③光照。光照对鸡只的疾病影响很小但光照更多的是影响鸡只的生产性能。 ④有害气体。鸡舍空气内的有害气体主要包括NH3、带有恶臭气味的H2S 及空气中粉尘。有害气体浓度过大会造成鸡发生疾病导致死亡。 ⑤综合环境因素。鸡舍建筑时场址的选择、鸡舍的布局、基础建设供水系统、供暖系统、供电系统、供料系统、防疫系统、环境控制系统等对鸡群健康的影响有时是单一因素起作用但更多的情况下是多种环境因素相互作用导致鸡群发病。 

 3 鸡舍环境控制

3.1 鸡舍场址的选择与鸡舍建设标准鸡舍场址要求距离交通干道、村庄、厂矿、其他养殖场等1 000 m 以上若距离交通干道不到1 000 m须建围墙、绿化带加以隔离地势要高燥较平坦不能选择窑厂、河滩、山涧等险地当地水源充足水质合格新井要进行水质化验架设三相四线低压电路根据动力负荷配备1 台发电机组场区大小要与饲养规模适应商品育成鸡场、蛋鸡场15只/m2采用密闭式人工环境控制系统负压纵向、横向通风结合保证舍内空气新鲜流通温、湿度符合鸡只生长需要。  3.2 温度控制 鸡舍内温度控制重点在育雏期的供温、夏季炎热气候下的降温和冬季保温与排风之间的平衡。鸡是恒温动物所需要的适宜温度随鸡龄的不同而变化在雏鸡阶段育雏温度要达到35 ℃随后出现一个递减的趋势对于产蛋鸡最适宜的稳定在20 ℃左右。在夏季高温时调整鸡只的日粮结构加强鸡舍温度的调节如改进鸡舍的遮阳、通风和隔热设计可安装电风扇、水帘等降温设备鸡舍周围种植绿色蔬菜增加饮水量等。而在冬季低温时可用水、汽和电等集中供暖如热风炉、水暖炉或电暖器等供暖设备。  3.3 湿度控制 动物最适宜的湿度是50%~70%低湿降低鸡只抵抗力高湿往往造成热应激或中暑甚至死亡。夏季湿度主要受外界空气湿度和水帘使用管理的影响通过水帘的间断启动和湿度过大后水帘的停用可调节舍内湿度。冬季主要因为鸡舍通风较少使舍内水分不能排出应注意鸡舍通风当湿度超过80%时需加强通风并向鸡舍地面撒生石灰。  3.4 有害气体的控制 鸡舍中的有害气体有的是由于鸡本身存在而产生的有的是因为外界气温等环境变化而产生的有害气体是造成鸡发生疾病的重要原因[3]。对有害气体的控制可以采取以下几种措施①清除有害气体源。鸡粪是有害气体的重要来源在养殖的过程中要加强鸡舍卫生环境的处理合理设计清粪排水系统及时清理粪尿最大限度地缩短粪尿在鸡舍内的积蓄时间这是降低舍内有害气体浓度的基本方法。②生物化学及中草药除臭。使用有益微生物制剂如EM制剂有益微生物制剂等拌料饲喂、溶于水饮用或喷洒鸡舍除臭效果显著。③吸附及排除有害气体。利用沸石、丝兰提取物、木炭、活性炭和生石灰等具有吸附作用的物质吸附空气中的有害气体。用网袋装入木炭悬挂在鸡舍内或在地面撒一些活性炭、生石灰等对消除有害气体有一定好处。  3.5 对场区进行生态化建设和管理 生态养殖、绿色生产是确保鸡群养殖成效的关键在养殖的过程中要定期进行消毒可采用物理消毒法、化学消毒法、生物消毒法等。以保持鸡舍及其场地周围环境清洁[4]。每周用消毒液对鸡舍消毒1 次。做到周周消毒天天清扫病传播。加强场区周围绿化以净化空气。植物通过光合作用吸收二氧化碳释放氧气能降低温度10%20减轻热辐射80减少细菌含量22%79除尘35%67除臭50减少有毒有害气体含量25还有防风、防噪的作用。应进行场界林带、场区隔离林带、场内外道路两旁林带、遮荫林和藤蔓植物花草等绿化。降低噪声在鸡舍内尽量降低管理诸环节产生的噪声采取噪声相对较小的生产工艺让鸡在安静良好的环境中生长。