细菌依据形状分为球菌、杆菌和螺旋状菌三种类型.有些球菌杯杆菌在分裂之后，仍有一般显微镜下看不到的原浆带相连，从而排列成一定形状，分别称为双球菌、链球菌、葡萄球菌、链状杆菌等。鸡传染病的致病菌大多为单个散在的短杆菌。

   细菌的结构与鸡蛋相似，相当于蛋壳的是细胞壁，相当于蛋白、蛋黄的是细胞质和细胞核。有些细菌长有鞭毛、柔毛，借助鞭毛能作有限的运动。某些杆菌在外界条件不利时，为保存生命，可形成外壁坚厚的芽抱从菌体脱落游离，处于休眠状态。芽抱对高温、日光、干燥及消毒剂抵抗力很强，当外界条件变为有利时，即萌发出芽，形成常态菌体。麻鸡苗的品质上乘。